Pemanfaatan MO Dlm Industri Non-Pangan (Cetak)

  • Published on
    14-Oct-2015

  • View
    39

  • Download
    9

DESCRIPTION

Pemanfaatan mikroba dalam industri pangan

Transcript

  • PEMANFAATAN MIKROBA DALAM INDUSTRI NON PANGAN Ida Bagus Wayan Gunam23 Sptember 2007

  • BUKU BACAAN:Sikyta, R.B. 1983. Methods in Industrial microbiology. John Wiley & Sons.Madigan, M. T., Martinko, J. M. and Parker, J. 2003. Brock Biology of Microorganisms. Pearson Education Inc. New Jersey.Sastramihardja, I. 1989. Prinsip dasar mikrobiologi industri. PAU Bioteknologi ITB, Bandung.Smith, J.E. 1990. Prinsip bioteknologi. Penerbit PT Gramedia, Jakarta..Hidayat N., Padaga, M.C. dan Suhartini, S. 2006. Mikrobiologi Industri. Penerbit Andi, Yogyakarta.Nugroho A. 2006. Bioremediasi: hidrokarbon minyak bumi. Graha Ilmu, Yogyakarta.Waluyo, L. 2005. Mikrobiologi Lingkungan. Penerbit Univ. Muhammadiah Malang, Malang.Jenie, B.S.L. dan Rahayu, W.P. 1993. Penanganan Limbah Industri Pangan. Kanisius, Yogyakarta.Fardiaz, S. 1992. Polusi Air dan Udara. Kanisius, Yogyakarta.

  • POTENSI MO UNTUK NON-PANGANProduksi enzim (detergen, bahan analisis, biokatalisator dll)PewarnaProduksi antibiotikProduksi asam-asam organikProduksi bakterial selulosaProduksi bioenergi: biogas, bioetanol, biodiesel, H2Produksi antimikrobaDelignifikasiProduksi bahan kosmetikaProduksi komposBakteri pendegradasi sulfur BioremediasiPengolahan limbah

    BakteriKhamirKapang

  • MSSF-CA mediumSeeds culture Incubation at 27oC, 4 days, 273 rpmRefresh in MSSF-CA agar; incubated at 27oC, 5 daysGlycerol stockSeed culture preparation

  • PRODUKSI ASAM-ASAM ORGANIK (1)Asam laktatBahan: bahan yang mengandung gula lactoseMO: Bakteri asam laktat (BAL)1. L. plantarm2. L. casei3. L. bulgaricus4. L. delbrueckiiAsam asetat (A. cuka)Bahan: bahan yang mengandung glukosa MO: Bakteri asam asetat1. Acetobacter spp.2. Gluconobacter spp.

  • PRODUKSI ASAM-ASAM ORGANIK (2)Asam sitratBahan: bahan yang mengandung glukosaMO: Kapang1. Aspergillus niger 2. A. nigrifican Asam glutamat (MSG)Bahan: bahan yang mengandung glukosa MO: Bakteri1. Corynebacterim glutamicum

  • Metabolisme laktat

  • ETANOLBahan: sukrosa, glukosaMO: Khamir dan bateri1. S. cerevisiae2. S. ellipsoides2. Hansenulla4. Zimomonas mobilisMETANOLPROPANOLBUTANOL

    SUMBER ENERGIPELARUT OBAT & KIMIAANTISEPTIKPRODUKSI ALKOHOL

  • Metabolisme etanol

  • Fuel Additives / BlendsFuelsUOP VisionGasolineDieselUOPs Bio-Fuels Technology GoalsIdentify and utilize processing, composition, and infrastructure synergies to lower capital investment, minimize value chain disruptions, and reduce investment risk.BiodieselEthanol

    Lignocellulosic biomass to fuelsAlgal oils to fuelsGeneration 1Vegetable oils to diesel, petrol and jet fuelGeneration 2UOP 4856I-10

  • Lignocellulosic Biomass to Fuels Via PyrolysisStabilizationPyrolysisBiomassMixed WoodsCorn StoverDeoxygenateGasolineDieselJetChemicalsOther Refinery ProcessesBiocrudeUOP 4856I-24Collaboration with DOE, NREL, PNNL

  • Bahan: glukosa, Mikroba: P. notatum, P. chrysogenum. P. chrysogenumProduk:1. Pinisilin2. Amoxilin3. Tetramisin4. dll.Manfaat:1. Pengobatan penyakit yang disebabkan oleh mo.ANTIBIOTIK (metabolit sekunder)

  • MO: 1. B. subtilis2. A. nigerProduk: enzim protease, selulase, amilase, glukoamilase, lipase, hydrolase, isomerase, pektinase dllAplikasi: pengempukan daging, pembuatan detergen, analisis HIV (elisa), perjenihan minuman, dll

    ENZIM MIKROBIA

  • Biodesulfurisasi dengan sel bakteri atau enzimnya.BIODEGRDASI SULFUR MINYAK BUMI

  • MSSF-CA medium:CA (S=143 ppm) 10 lMSSF 5 mlpH 7.0Mineral Salts Sulfur Free (MSSF)-mediumGlucose 1%KH2PO4 0.244 %Na2HPO4 0.577 %NH4Cl 0.200 %NaCl 0.0075 %Mg Cl2.6H2O 1 mMCaCl2 0.5 mMFeCl3 0.1 mMCuCl2.2H2O 1 MMnCl2.4H2O 5 M

  • PERAN MO DALAM PENGOLAHAN LIMBAH PADAT (PRODUKSI KOMPOS)

  • Cara Pembuatan Pupuk Kompos dengan Bantuan Mikroorganisme

    KOTORANTERNAK(60%)

    SAMPAHDAUN(30%)

    DEDAK(10 %)

    BIOAKTIVATOR(EM4)

    MOLASE

    AIR

    DICAMPUR SAMPAIMERATA

    DICAMPURDAN DIENCERKAN DENGAN AIR

    DICAMPURDAN TAMBAHKAN AIR(30-40%)

    MASUKKANDALAMFERMENTOR

    DIAMKANSELAMA4-7 HARI

    PUPUKKOMPOS

  • Campurkan kotoran hewan, sampah daun, dan dedak secara merata di atas alas yang bersih.Kemudian dapat dimasukkan dalam tabung pengompos.

  • Bahan: Kayu, serbuk kayu, ampas tebu, jerami padi, batang jagung dllMO: 1. White root fungi2. T. reseei3. T. Viride4. A. nigerProduk: 1. selulosa murni2. hemiselulosa3. ligninManfaat:1. bahan penstabil 2. bahan baku kertas3. bahan baku pembuatan glukosa alkoholDELIGNIFIKASI

  • Mikroorganisme pengurai komponen organik air limbah:1. Bakteri (aerob, fakultatif & anaerob): menghilangkan bhn organik & mineral yang tdk diinginkan dari air limbah. Kemoheterotrofik: sebagai sumber C dan Energi)Kemoautotrof: CO2 sumber C, Anorganik (NH3) sbr E.fototrof: sinar matahari sebagai sumber Energi.2.Kapang (nonfotosintesis, aerobik)3. Protozoa (memakan bakteri)4. Ganggang (algae)PERAN MO DALAM PENGOLAHAN LIMBAH CAIR

  • VITAMINASAM AMINO/PROTEINPEWARNASELULOSA BAKTERIBIOREMEDIASIKOSMETIKA

    Reveal data laterStabilized bio-crude (hydrotreatment) BiocrudeHydrocrackingChemicalsOther refinery processes