Microbiologie et Toxicologie pour la Sécurité des ... ?· Microbiologie et Toxicologie pour la Sécurité…

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    13-Sep-2018

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  • MicrobiologieetToxicologiepourlaScuritdesAliments(HMBA114)Objectifs:

    Identifieretprvenirlesrisquesphysicochimiquesetbiologiqueslisl'aliment Initiationunedmarchequalit

    Contenu:

    InteractionMicroorganismes/aliments/consommateurs Risquesbiologiques,chimiquesetphysiquesenIAA HACCP,BPH,outilsdegestiondurisque,Rfrentielsqualit Mthodesdeprventionetdematrisedesrisques(luttebiologique,dsinfection) Biodtection/Traabilit ANSES(prsentation,fonctionnement) Environnementetmicroorganismes MicrobiologiedesArosols LesLgionelles;leBioterrorismeavecB.anthracis;Rhinovirusetdesvirusmergents QualitMicrobiologiquedelAirIntrieur

    Responsables:SabineGalindo(sabine.galindo@umontpellier.fr)ECTS:5Nombred'heuresd'enseignement:50hCMModalitsdecontrledesconnaissances:Ecrit:100%;2sessions

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